▲ 满岭粥店被抓为“愚蠢”餐厅。该品牌视频帐户的照片/屏幕截图。没有菜单、收银机或接待台。堂食餐厅如何保持声誉？据九派新闻报道，近日，上海曼铃粥店、麦道中式养生菜被曝为“哑巴”堂食餐厅。该公司旗下门店的外卖平台上有“堂食餐厅”标识，但实际上并不具备堂食条件。实际情况是，我们没有在相关平台上提供公交车服务。从某种程度上来说，餐厅标志在消费者眼中是品质、合规的象征。相比于只提供外卖的餐厅，消费者倾向于认为堂食餐厅拥有线下经营的实体保障，在卫生条件、运营规范、食材管理等方面会更加严格。这也是放置的初衷餐厅相关标志：一方面为消费者提供选择参考，同时也倒逼商家提高经营水平。 2025年10月，国家市场监管总局研究起草了《网络餐饮服务第三方平台提供者和网络餐饮服务提供者食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，意在规范堂食外卖经营。出台相应措施的初衷是为了明确堂食和非堂食经营的业务边界。然而，可以说，曼铃粥这样的“哑巴”餐厅已经背离了这个初衷。要知道，线下客户是不可能接受的。如果消费者被饮食礼仪误导，他们的知情权和消费体验自然会受到损害。事实上，曼尔粥店过去多次因其不寻常的做法而备受关注，无论是指吃剩的排骨，还是员工徒手抓食物，也反映出其对食品安全和商业法规的漠视。如果你不愿意坚守食品安全的终极目标，你自然不会花费打造一个实际餐饮空间的成本。 “走捷径”对于那些真正花费成本来标准化运营的公司来说是不公平的。事实上，如果深究这一现象背后的原因，我们会发现，商户的逐利动机和钻空子的意愿是直接原因，而平台的监管和审核漏洞则为此类欺骗行为提供了可乘之机。企业要被认定为“堂食餐厅”，需要明确的硬件和服务标准。但从最新爆料来看，该平台在审核方面存在明显缺陷。奥塞斯。即使发现问题并下线，“事后处理”的效果也远不如“事前审查”或“事中监控”。这也凸显了完善网络餐饮监管制度的必要性和紧迫性。对于餐饮品牌来说，无论是堂食还是外卖，食品安全是其立业之本。依靠假冒标签获取流量、钻监管漏洞牟利，最终只会蚕食品牌声誉，失去消费者信任。对于外卖平台来说，必须跟上监管要求，强化餐厅、餐桌都是表面现象。监管部门也不妨加快相关规定的落实，加强联合监管，让餐饮市场回归公平和监管。餐厅消费的核心一直是安全和体验。餐厅标志并不是一块容易被愚弄的“遮羞布”。只有商家维护底线业务的发展，平台承担主体责任，监管部门推动制度的实施，餐厅标识才能回归本来的含义。撰稿/编辑：文泽（新闻人）/审稿：马小龙/赵琳